Receta de Tarta de Cebolla + Banoffee

30 septiembre, 2014

RECETA SALADA: TARTA DE CEBOLLA

 

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Parece que fue ayer la vuelta de las vacaciones, y sin darnos cuenta ha pasado ya el mes de septiembre, y por el tiempo que hemos tenido el otoño parece que no se ha hecho esperar, así que hemos podido estrenar nuestras botas de agua y hemos tenido que rescatar nuestras chaquetas que pensábamos que no usaríamos hasta más entrado el otoño. Así que hemos pensado que qué mejor receta para acompañar este tiempo que esta tarta caliente de cebolla.

No es un plato para hacer en casa del día a día pero sí la receta perfecta para quedar como una “master chef” el día que des una cena en casa.

 

No es nada complicada hacerla pero sí quita un poco de tiempo, ya que para las más valientes le damos la receta de la masa quebrada y todo! Por lo que tendrás que contar con el tiempo de reposo de la masa. Para las que vais con más prisas y se os hace un mundo pensar en hacer una masa pues nada, os dejaremos que uséis masas ya hechas del supermercado, podéis usar tanto masa de hojaldre como brisa, las dos quedan súper buenas.

 

Bueno chicas, ¡manos a la obra y con las manos en la masa!

 

 

INGREDIENTES:

 

Para el relleno:

4 o 5 cebollas

75 gr de mantequilla

1 vaso grande de nata espesa

1 cucharada de harina

1 bolsa de queso emmenthal para gratinar

sal y pimienta negra molida

 

 

Para la base:

 

250 gr de harina

125 gramos de mantequilla fría

1 cucharadita de royal

1 copita de agua helada

sal

 

 

PREPARACIÓN:

Vamos con la receta de la masa quebrada, es muy importante que la mantequilla este fría y el agua también.

 

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En una superficie lisa echas la harina mezclada con la levadura, una pizca de sal, corta la mantequilla en taquitos y ponla sobre la harina. Con los dedos ve deshaciendo la mantequilla poco a poco hasta que se deshaga toda y tenga como una textura arenosa. Una vez deshecha toda la mantequilla haces como un volcán y en el agujero echas la copita de agua helada,  para asegurarte que está muy fría puedes ponerle cubitos de hielo y antes de echar el agua los apartas.

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Ahora empiezas a mezclar todo pero sin amasar demasiado, es importante que amases poco la masa ya que si te pasas luego quedara muy dura. No importa que quede como con trocitos de mantequilla.  Cuanto menos amasada más blandita y crujiente saldrá. La haces una bola y la cubres con papel film. Y dejas reposar en la nevera 1 hora.

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Y ahora vamos con el relleno,  corta las cebollas muy finitas, calienta una sartén con un buen chorreón de aceite y la mantequilla, deja la cebolla que se haga a fuego bajo, hasta que veas que se pone transparente y luego se dore un poquito, una vez estén doraditas le echas la cucharada de harina y mueves incorporando la nata, echas la sal y pimienta al gusto. Mueves hasta que quede todo perfectamente mezclado.

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Una vez ha estado la masa una hora en la nevera la sacas, la dejas unos 10 minutos que pierda un poco de frío y amasas con el rodillo hasta hacer una lamina como de un dedo de grosor y grande para que cubra todo el molde. Cubres el molde con la masa,  y le haces unos agujeros con un tenedor para que no forme burbujas una vez lo metas al horno. Con el horno caliente metes la masa y la dejas hasta que veas que esta hecha, pero cuidado que no se quemen los bordes ya que luego tendrás que meterla de nuevo con el relleno.  Puedes cubrirla con papel de plata para que no se te quemen.

Una vez echa la sacas del horno, echas el relleno y cubres todo con el queso rallado y al horno de nuevo hasta que se gratine el queso y quede doradito, y ya está! ¡Lista para servir!

 

 

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Receta dulce: BANOFFEE

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¿A quien no le gusta el famoso banoffee? Postre llamado así por la mezcla de banana y toffee.
A simple vista parece un postre complicado, pero no lo es, además puedes hacerlo más fácil e incluso  más ligero y sano con esta receta, donde en vez de utilizar el toffee ( leche condensada al baño maría) utilizamos azúcar moreno con leche y platano batido.

INGREDIENTES:

Para la base:
Un paquete de galletas digestive
50-75 gramos de mantequilla

Para la crema:
100ml leche
4 bananas
4 cucharadas de azúcar moreno 300ml nata líquida para montar
Esencia de vainilla
Azúcar glass
Tableta chocolate negro para decorar

PREPARACIÓN:

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Para la base: trituramos un paquete de galletas Digestive junto con unos 50-75 gramos de mantequilla. Lo ponemos en un molde desmoldable redondo y presionamos hasta dejarlo todo bien cubierto y de un grosor de un dedo.
Horneamos hasta que se dore un poquito, unos 10 minutos a 175 grados.

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Para la crema:
Hacemos un caramelo con el azúcar moreno sin remover con cuchara, simplemente moviendo la sarten.
Licuamos 2 plátanos con la leche, e incorporamos con cuidado al caramelo.

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Mezclamos bien y vertemos sobre la base de galleta una vez enfriada.
Dejamos enfriar 1 hora en la nevera.

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Cortamos y colocamos encima el resto de bananas cortadas en finas rodajas.

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Por otro lado, batimos la nata con 2-3 cucharadas de azúcar glass y en el último momento agregamos 1 cucharadita de esencia de vainilla o también podemos usar las semillas de una vaina de vainilla.

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Removemos con una cuchara y vertemos encima de la tarta y decorarmos con el chocolate negro, haciendo birutas con un cuchillo raspando la tableta.
¡Y eso es todo! Esperamos que os haya gustado la receta y que lo intentéis hacer en casa, si no tenéis mucho tiempo también podéis comprar un bote de dulce de leche y lo ponéis en vez de la mezcla del platano con la leche. Y también estará de muerte….!

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13 pensamientos en “Receta de Tarta de Cebolla + Banoffee

  1. Menuda pinta!!!!! Esta noche tengo cena y me voy a animar con la Tarta de Cebolla!! El postre lo dejaremos xa otro día!!! Mil thanks!!!!!!!!

  2. Que apetecibles las dos!!! las pongo en práctica ya, porfa sigue colgando más que estamos necesitados de nuevas recetas!!!

  3. Qué buenísimo todo! No he probado ninguna de las dos cosas pero creo que no voy a tardar en hacer las recetas y probarlo.
    Ya te contaré!

  4. Que buenas recetas, tiene todo una pinta buenisima!!
    Las hago seguro,
    mil gracias y enhorabuena a todas por estas entradas y este super blog

  5. Marieta! qué buena pinta tienen. No soy nada cocinillas pero he de decir que este tipo de recetas me divierten mucho cocinar y comer, asi que me animaré (pero con masa del súper…. ;))

  6. Bicheando por las compis de H!C pro te he descubierto y me ha gustado muchísimo tu blog. El diseño, el contenido geniales!!! te meto en mi feedly ya.
    Un besito guapa

    • Muchas gracias Mariquilla!!! La verdad es que hace mucha ilusión que gente que se dedica a lo mismo valore tu trabajo!!! Yo también te seguiré desde ahora!!
      Un beso

READY, STEADY…….GO!

17 septiembre, 2013

Empiezo este proyecto con mucha ilusión y muchas ganas… Loving Living….

Por qué otro Blog? , se preguntará mucha gente… Internet esta lleno de ellos! Ya no hay espacio para más! Estamos saturados de información con internet y las redes sociales. Que puedes tu aportar de nuevo! Para ser Blogger hay que ser super fashion y un poco friki! Que poca vergüenza ajena toda esa gente haciéndose fotos de cómo se visten cada mañana! Las blogeras solo quieren que les regalen cosas! Estas y otras muchas frases se las he oído a la gente cuando habla del mundo de los blog y los bloggers……

Pero estoy segura que detrás de cada blog hay una persona con inquietudes e interés de mostrar al mundo su visión de la moda, la belleza, las tendencias o la gastronomía. Gente inquieta que busca compartir lo que les gusta y que quiere hacer de su pequeño espacio en la red su mundo particular.

 

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Puede que tengan razón, puede que el espacio esté ya saturado para otro blog mas de estilo de vida, puede que tengamos ya demasiada información, puede ser, puede ser….. Pero también puede ser que todavía quede gente con ganas de leer cosas diferentes, gente  que no se guíe  por lo que está a la última moda si no por lo que realmente es bonito, gente que quiera viajar de manera distinta, disfrutando los lugares y eligiendo los hoteles con tiempo , disfrutando el sabor del cada sitio que visitan, conociendo sus costumbres, sus restaurantes, sus mercados…

 

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Gente que le interese conocer que hay de nuevo en su ciudad, no el restaurante de moda, en el que no te reservan a menos que llames con un mes de antelación, si no ese pequeño, que han abierto en un barrio menos conocido, con una decoración impecable y mucho amor en la cocina. Gente que quiera que le cuentes que productos de belleza funcionan de verdad ( soy una verdadera adicta), y donde hay un pop-up store o mercadillo que merezca la pena, que le enseñes donde pueden hacer un plan especial con sus niños, sin que haya que hacer colas kilométricas y te dejes un pastón, o que simplemente quieran pasar unos minutos disfrutando viendo unas fotos de un espacio o una casa decorados de forma especial…

 

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Cuando viajo siempre vuelvo cargada de apuntes, direcciones, y teléfonos de sitios que hacen que un viaje sea más completo.

 

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Verdaderas joyas que luego comparto con mis amigos, que siempre me dicen que debería montar una agencia,pero en vez de hacerlo  quiero compartirlo con todo aquel que le interese, para que saque el máximo cada vez que coja una maleta rumbo a algún sitio.

 

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Un viaje es una experiencia  en todos los sentidos, y cuando mas completa sea mejor recuerdo tendremos de ello, y al final la vida que son, experiencias y recuerdos.

 

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Siempre he trabajado en revistas de moda. De mi paso por algunas de las cabeceras mas importantes de este país, Vogue, Marie Claire o Telva he aprendido a  diferenciar lo que es bonito dentro de lo que esta de moda, por eso si lo que buscas es un blog de ultimas tendencias, este no es el tuyo. De las tendencias de cada temporada aquí veras lo que a mi juicio merece la pena, sin volvernos locas….. y luego claro, para opiniones….

 

 

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La estética es importante para mi…que le vamos a hacer! Disfruto viendo un reportaje de una casa bonita, de una mesa bien puesta, de un paisaje, de unas bonitas flores o de cualquier espacio que este bien decorado, y todo esto lo compartiré con vosotros.

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Y los niños, por que los niños?  Pues porque tengo 3, porque me gusta hacer planes  especiales con ellos, porque mis padres los hicieron conmigo, y porque me vuelvo loca por encontrar algo que no sea el zoo, el parque de atracciones o la pisci de bolas, así que si lo encuentro también os lo contaré.

 

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Todo esto es Loving Living, un espacio en el que compartir con todos los que les interese las cosas que hacen que me guste mas  la vida. I Love Living!

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LOVING LIVING!!!

PD: Publicaré un post nuevo los martes y viernes de cada semana. Como en esta primera publicación ya van 5 por esta semana os dejo tranquilos para que los leais con calma. Nos vemos el martes que viene!

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26 pensamientos en “READY, STEADY…….GO!

  1. Enhorabuena Mariet por esa iniciativa que, además de llenarte a tu, estoy segura que nos va a aportar mucho a muchas y muchos!!! Ya tienes una fiel seguidora!!

  2. Enhorabuena Mariet!!!
    Gracias a tu nuevo blog, ya tengo entretenimiento para esas largas mañanas en la oficina.
    No sé que ponerme este viernes….. Bueno, echaré un vistazo por el blog.

    Un abrazo y mucha suerte.

    • Muy bien Alfonso!! Un hombre interesado en moda y tendencias… Me voy a plantear hacer una sección de moda hombre para lectores como tu! jajaj
      Espero amenizar cada martes y viernes tus mañanas de oficina.
      Un beso

  3. Hola Mariet!! Ya me he suscrito! La verdad es que es muy apetecible!!! Tanto los temas que has propuesto como el diseño del blog!! Me ha encantado. Te leeré todos los martes y viernes 🙂
    Un besazo y suerte!!!

  4. Enhorabuena Mariet por la iniciativa! Requiere arrojo y valentía acometer cualquier proyecto desde cero y estoy segura que tu blog va a ser un éxito en todos los aspectos.
    Desde ahora Loving Living queda marcado como favorito en mi lista de lectura!!

  5. Marieta, me encanta el blog!! Enhorabuena!!
    aunque creo que va a ser mi ruina (ya he ido a comprarme 3 productos de belleza de los 10 que recomiendas…),pienso seguirte todos los Martes y Viernes.
    Mucha suerte, un beso!

    • Hola Sandra!

      Que ilusión me hace que me sigas! Prometo hacer un post de belleza low cost para que no sea una ruina seguir mis consejos… Espero que des buen uso a las cremas que has comprado, ya me contarás si notas los resultados!
      Suscríbete y así te mando un email cada martes y viernes con el nuevo post.
      A ver si nos vemos pronto!
      Un beso

  6. Marieta, mucha suerte con el proyecto. Tiene un pintón, la página de inició está muy lograda y los primeros “post” prometen……
    Seguro que es un éxito
    Besos

  7. Marietus, ENHORABUENA!!!
    Esto “sabe” requetebién y transmite tu misma buena energía!!!!
    I lovE L.L 2! SUERTE en esta emocionante aventura… y qué comience la acción!

  8. Marieta,

    definitivamente este mi blog! gracias por querer compartir con nosotros tus experiencias, viajes, valores, aprendizaje durante todos estos años, es muy generoso por tu parte.

    Me gusta todo! la manera de escribir y el detalle con el que lo cuentas, la alegria que trasmites. Congrats. Yo tambien Loving Living 😉

    Abrazo!

    • Gracias María!!

      Me hace mucha ilusión ver que transmito con mi blog toda mi filosofía de vida y ver que os llega así a las lectoras.

      Espero no defraudarte!!
      Un beso

  9. Mariet! Qué “agradable” blog!! Impresionantes fotos!
    No me sorprende de ti…
    Quería leerlo con calma , y por fin…
    Es un lujazo tener tus recomendaciones, apuntes, datos, etc…a mano!

    Enhorabuena por tu iniciativa!

    • Cons!
      Ya te echaba de menos…. tu sígueme de cerca que ya verás la cantidad de cosas que te voy a contar.
      Me alegro mucho que te guste! Suscríbete para no perderte ni una!

      Un beso